تكيّة خاصكي سلطان: ملاذ ميسوري القدس وأغنيائها

يكتب أحد القديسين عن ذكريات الطفولة وكيف ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعمارة في الستينيات: “أتذكر أيام الطفولة … كنت أنا ورفاقي نصيح في الحي المجاور لـ” خاساكي سلطان “في عقبة- سرايا ، في الصباح الباكر … لأذهب للحصول على الحساء ، أتذكر الشكل اللطيف للأوعية التي أحضرنا بها الحساء وكيف سيحضر البعض وعاءًا كبيرًا معهم ، على أمل الحصول على أكثر من مغرفة وضعتها المرأة الواقفة بجانب المرأة ، “هاسكي سلطان” ، بالترتيب ، في بعض الأحيان ننتظر حتى يتم تحضير الحساء وأحيانًا ببراءة وذكاء الأطفال الصغار ، قاتلنا وقاتلنا من أجل بعضنا البعض … احصل على الحساء قبل أن يكون زيادة. ما زلت أتخيل فرحة الأطفال في الحصول على الحساء ، لكنني أتذكر بشكل أوضح خيبة أمل الأطفال وفزعهم عندما نفدوا. شعر البعض أنهم فقدوا شيئًا ثمينًا ، رغم أنه كان حساءًا بسيطًا.[1].

“خاساكي سلطان” … شرعية الطعام

كانت ولا تزال “تكية خساكي سلطان” من الأبنية الضخمة التي تركت بصماتها على مدينة القدس وروادها. على الرغم من خسارة الممتلكات الممنوحة لها ، إلا أن أبوابها لا تزال مفتوحة لجميع من يزورونها. فقط قم بالمرور على طريق العقبة التكية وانظر لأعلى لتتمكن من التأمل في عظمة مجمع خاساكي سلطان وجمال مدخله الذي يزين شوارع المدينة القديمة. هذا الجمال هو الذي علق في ذاكرة أبناء المدينة ، وركضوا إلى حساء الطقية المجاني الممزوج ببركات المدينة وجمالها. عرفت فلسطين العديد من دور العجزة ، أبرزها تكية سيدنا إبراهيم الخليل في مدينة الخليل و Khasaki Sultan Hospice ، التي تعتبر الأكثر أهمية في فلسطين. بلغ عدد دور الضيافة في ولايات الدولة العثمانية 83 دار ضيافة عام 1530. مما قد يشير إلى وعي العثمانيين باكتساب شرعية حكمهم من خلال إطعام الرعايا.

يتتبع هذا المقال علاقة سكان البلدة بالمسنين ، ومدى استمرارها في خدمة فقراء المدينة ، وكيف تستمر هذه المؤسسات في العمل في المدينة على الرغم من الكوارث المتتالية. بعبارة أخرى؛ كيفية مواصلة العمل الخيري في أوقات غياب الدولة. رغم كل الدول التي مرت بمدينة القدس.

ترتبط التكية بتقديم الطعام المجاني ، أو على الأقل هذا التعريف شائع لدى الجمهور ، والذي ربط الكلمة بالأمثال الشعبية في بلاد الشام عن طلب أي شيء مجاني ، ومنها القول: “إنه بيت أبينا”. “أو” المحتلين “. ربما يشير ذلك إلى مدى تأثير النزل ودوره في الحياة اليومية للمجتمعات المحلية.

– تكية تكة السلطان من بنائها في الأعوام 1552-1556. مطبخ لمساعدة الفقراء ، وواصلت دار العجزة تقديم خدماتها للفقراء والدراويش والمرابطين والمسافرين لمئات السنين ، ولم تقتصر على الفقراء والدراويش. الأثرياء كان لهم نصيب من هذا الحساء ذو ​​النكهة المميزة.

دار الضيافة في العصر العثماني الذهبي

يقع مبنى “خساكي سلطان تكيت” على بعد أمتار قليلة من المسجد الأقصى المبارك ، وداخل مبنى “دار الأيتام الصناعية الإسلامية” الحالية ، وسط مدينة العقبة ، والمعروفة باسم عقبة التكية ، من الجنوب بين ورباط بيرم جاويش من الشرق وسرايا الست تناشق من الغرب. كانت دار Hasaki Sultan Hospice واحدة من أكبر الجمعيات الخيرية في فلسطين طوال العهد العثماني واستمرت في تقديم الخدمات للفقراء والدراويش والمسافرين لمئات السنين. من أجل استمرار دار الضيافة في العمل على مر السنين. تم منح عدد من القرى في فلسطين وخارجها ، مثل اللد وبيت إكسا وكفر عنا وبيت لقيا وبير ماعين والصفرية وغيرها من القرى التي يبلغ عددها 29 ، أوقافًا. وشملت قرى قضاء طرابلس. كان الغرض منه تلبية احتياجات النزل ونفقاته وعماله ، وتم توظيف العمال المهرة والموظفين المتخصصين.

يتكون مبنى دار الضيافة الحالي من غرفة مطبخ لإعداد الحساء والمواد الغذائية الأخرى وتتكون القاعة من قاعة مغطاة بأقبية متقاطعة ، جزء منها مغطى بقبو مروحة في وسطه قبو صغير به نوافذ . وفي الجزء الجنوبي تم تغطيتها بأشكال مخروطية للتهوية وعلى الجانب الغربي موقدين حجريين مع وعاءين اثنين من الأواني النحاسية الكبيرة التي كانت تستخدم في الماضي لصنع الحساء. مستودع لتخزين المواد الغذائية والحبوب وفرن الخبز الموجود في الجانب الشمالي مقابل صالة المطبخ.

عند فحص جزء من نص التقية يظهر بوضوح العناوين التي تعكس قوة السلطان سليمان القانوني ، مثل وصف “سلطان العرب والفرس والرومان ، سلطان الشرق”. على غرار تلك المحفورة فوق أبواب المدينة القديمة ، أو سور المدينة ، وغيرها من الأبنية المتبقية ، الأثر القانوني من خلالها في مدينة القدس ؛ وهذا يجعل دار الضيافة أحد المشاريع التي أضافت إلى مساهمة الإمبراطورية في تنمية المدينة وازدهارها الحضري.

جزء من نص الوصية – المصدر: محاضر “المحكمة الشرعية في القدس” في العهد العثماني ، ملف رقم 270 ، 15 من ذي القعدة سنة 1202 هـ إلى ربيع الثاني 30 سنة. عام 1204 هـ ص 19 – 120.

التكية بعد النكبة

ومن الجوانب المثيرة للاهتمام في تاريخ النزل ما حدث لها بعد انتهاء الاحتلال التركي للقدس. توفيق أبو السعود على النحو التالي: “كان فقراء القدس يذهبون كل يوم يصطفون أمامها”. لم يكن هناك فرق في تقديم الحساء بين العائلات المسلمة والمسيحية.[2] حتى النزل. خلال الحرب العالمية الأولى ، دمرت المجاعة صفوف القدس ، وأعطت التكية أهل القدس ، مسلمين أو مسيحيين ، طعامًا لإبقائهم على قيد الحياة ، ولم يكن لدى الكثير من العائلات طعام يدخل بطونهم إلا من حساء التكية. الذين وزعوا طعامًا مجانيًا على أساس يومي. في عام 1915 ، تم تخفيض توزيع الحصص إلى مرة واحدة كل يومين ، وفي عام 1917 أصبحت مرتين في الأسبوع. كان الحارس في النزل أثناء الحرب ، وكان يطلب من الذين سجلوا عدم إرسال خادماتهم أو عبيدهم أو خدمهم للحصول على حصصهم الغذائية. لأن العبيد والفتيات والخدم يشربن نصف كمية الحساء على الطريق[3]“.

يعتبر الوصف الذي قدمه أبو السعود من النصوص القليلة التي نزلت إلينا عن النزل خلال سنوات الحرب ، والتي تعكس جوانب عديدة من النزل ومجتمع المدينة. كانت التكية ملجأ لمختلف فئات المجتمع. يعرّفنا النص على استمرار وجود العبيد والخدام في المدينة خلال سنوات الحرب ، بالإضافة إلى دورهم في تشكيل هوية سكان المدينة ، حيث قربتهم ظروف الحرب من باب النزل. .

خلال سنوات الاستعمار البريطاني ، استمر النزل في خدمة المدينة وفي الوقت نفسه كان جزءًا من الصراعات بين الإدارة البريطانية وإدارة الأوقاف. بعد ما شهدته فلسطين في حرب عام 1948 ، فقد المحفل الكثير من موارده التي صودرت. ومع ذلك ، فقد استمرت في العمل حتى يومنا هذا وتدار من خلال “دائرة الأوقاف الإسلامية”. واللافت أن النزل عادة ما يذكر في شهر رمضان ، بينما لا يرد ذكره في باقي الأشهر. ولعل تفسير ذلك يعود إلى نطاق الاهتمام المتزايد بالفقرة خلال شهر رمضان وعمل النزل الذي يتجلى خلال شهر رمضان مقارنة ببقية العام. في رمضان ، يزور المسلمون القدس من أماكن مختلفة ، مما يجعل النزل مكانًا للتجمعات الاجتماعية العفوية. وإذا لم يقتصر طعام التكية على الفقراء ، مع كل ما تحمله الكلمة من معنى الاحتياج والفقر ، فإن المدينة لا تخلو من المحتاجين والفقراء. لقد مضى 500 عام على إنشاء دار العجزة ، التي كان من المفترض أن تقضي على الفقر ، لكن الفقر يتزايد ويكاد يختفي.

---

الإحالات

[1] يوسف سعيد النتشة. ذكرياتي عن مجمع خاساكي سلطان المعماري: عمارة العمارة ، حوليات القدسالعدد 3 ، ربيع 2005 ، ص 1102-103.

[2] احدى بوابات المسجد الاقصى وتقع في الممر الغربي للمسجد.

[3] إيمان حلمي الشويوقي. القدس خلال الحرب العالمية الأولى 1914-1918. دكتوراه. جامعة الخليلصفحة 87.

---

طالبة دكتوراه في قسم الدراسات الإسلامية والشرق أوسطية في الجامعة العبرية ، مهتمة بالتاريخ الاجتماعي للمدينة الفلسطينية من منظور الصحة العامة.